O 6º Colóquio DIAITA Luso-brasileiro de História e Culturas da Alimentação propõe para temas de reflexão debater o papel Das Culturas da Alimentação na construção da Cultura (tomada no seu sentido geral de produto do engenho humano) e analisar como se evoluiu para o protagonismo que, da Antiguidade aos dias de hoje, alguns alimentos adquiriram, dando origem Ao Culto dos Alimentos (em contexto religioso, ético, artístico, medicinal, gastronómico e turístico).

​Os trabalhos a apresentar devem organizar-se em torno desses dois eixos de reflexão. A abordagem pode assentar em perspetivas de análise amplas, interdisciplinares e historicizadas ou privilegiar um tratamento verticalizado e/ou disciplinar das temáticas de seguida indicadas para cada um dos eixos temáticos apresentados:

​Das Culturas da Alimentação...

1. Alimentação e sobrevivência: comer para viver.

2. Alimentação e trânsitos culturais: mobilidade de alimentos, de pessoas e de comunidades.

3. Alimentação e património: identidades individuais e coletivas.

4. Circuitos da alimentação: comer local, comer global, comer glocal.

5. Alimentação e hierarquias sociais: comer para ser e honrar.

6. Alimentação e meio ambiente: comer ecológico e sustentável.

7. Paradoxos da alimentação contemporânea: prazer, estética, saúde e medicalização.

...Ao Culto dos Alimentos

1. Alimentos do sagrado: alimentar a alma e o divino, alimentos tabus.

2. Alimentos que salvam, alimentos que condenam: narrativas simbólicas e a busca do corpo perfeito.

3. Novos limites do comestível: os alimentos não convencionais.

4. Alimentos naturais: um constructo?

5. Territórios da alimentação: turismo e sustentabilidade.

6. Alimento-medicamento: super-alimentos, nutracêuticos e probióticos.

7. Alimentos-fashion: as modas alimentares.

8. A arte dos alimentos: a gastronomização do belo.