Trata-se de um workshop organizado por estudantes do Doutoramento em Patrimónios Alimentares: Culturas e Identidades (PACI), com supervisão científica da Diretora do curso, tendo por objetivo criar um espaço de exposição e debate em torno dos caminhos do(s) conceito(s) de Gosto, dentro do universo alimentar, da Antiguidade à Contemporaneidade. 

Entende-se, assim, como um evento especialmente direcionado a estudantes, investigadores e trabalhadores na vasta área da Alimentação e Patrimónios. 

O workshop contará com a presença de cinco reconhecidos investigadores nas áreas dos Estudos Alimentares, que debaterão como o conceito de Gosto se formula e materializa nas diferentes épocas históricas:

• Andrew Dalby (Investigador Independente, UK);
• Marylin Nicoud (Universidade  d’Avignon et des Pays de Vaucluse, FR);
• David Gentilcore (Universidade de Leicester, UK);
• Martin Bruegel (Institut National de la Recherche Agronomique, FR),
• José Manuel Sobral (Universidade de Lisboa). 

A inscrição no workshop como participante é obrigatória, limitada a 50 pessoas e poderá ser feita no site oficial do workshop:  www.alimentariauc.wixsite.com/1awfh 

Os trabalhos decorrerão em língua inglesa.