Europa, construída a partir da confluência de culturas diversas, elaborou a partir da Idade Média uma identidade extremamente rica e multiforme. Parte integrante da cultura europeia são os modelos alimentares e gastronómicos, que se mostram como elementos decisivos na formação das identidades coletivas. Porém, a identidade não é estática: ela se baseia no intercâmbio e se transforma com o tempo.
 
Desde a tendência universal da cozinha renascentista à formação de tradições locais bem definidas, até o hibridismo da cozinha moderna, a gastronomia também expressou a sua força criadora e inovadora através da língua e da literatura. O objetivo deste congresso é traçar, ao longo dos séculos, a forte ligação existente entre gastronomia, língua e literatura e, em especial, a contribuição desses fatores para a construção de uma cultura europeia comum e compartilhada, mas atenta às especificidades dos territórios particulares, especialmente na área mediterrânica; de facto, a Itália e o mundo hispânico mostraram-se desde a Antiguidade como importantes áreas de intercâmbio e de transmissão de saberes.
 
O congresso quer ser também uma ocasião para o encontro entre o mundo científico e o dos profissionais da restauração, bem como servir de espaço de reflexão sobre o passado e sobre o futuro da cultura gastronómica.
 
Congresso Internacional
"Propter Magnare creatus"… Língua, literatura e gastronomia entre Itália e a Península Ibérica
Santiago de Compostela, 21-23 de setembro de 2016
 
Apresentação de propostas
 
• Envio de propostas de comunicação: título e resumo inferior a 10 linhas, de 15 de fevereiro a 20 de abril. Endereço: segreteria@proptermagnarecreatus.com;
• Prazo limite de entrega das propostas de comunicação: 20 de abril de 2016;
• Prazo limite de entrega do texto completo para publicação: 30 de novembro de 2016. Endereço: segreteria@proptermagnarecreatus.com;
• Inscrição no congresso: de 2 de maio a 15 de julho de 2016.
 
Línguas aceites para as comunicações: espanhol e línguas hispânicas, italiano, francês e português.
 
Áreas temáticas
 
1. A Idade Média
1.A. Receituários e livros de cozinha
1.B. Literatura e gastronomia
1.C. Vocabulário gastronómico
 
2. O Renascimento
2.A. Receituários e livros de cozinha
2.B.Literatura e gastronomia
2.C. Vocabulário gastronómico
 
3. Época moderna e contemporânea
3.A. Receituários e livros de cozinha
3.B. Literatura e gastronomia
3.C. Vocabulário gastronómico
 
Mais informações: http://proptermagnarecreatus.com